Корзиночки с жульеном как у бабушки (Фото: Фото пользователя, автора рецепта) К рецепту
Необычное приготовление жульена в корзиночках, как когда-то готовила его моя бабушка. Такие слоеные формочки-корзиночки из теста «фило» станут настоящим сюрпризом для ваших гостей, т.к. сочетают в себе необычную подачу, смотрятся они очень красиво, и главное — их можно кушать вместе с начинкой. Готовится это бабушкино блюдо довольно быстро, т.к. я использую для корзиночек готовое тесто «фило».
Сложность: легко Калории: 415.82 ккал/порция Порций: 8 Б/Ж/У: 11.10 г/24.70 г/30.68ЗакускаИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙготовое слоеное тесто «фило» в рулончике 1 шт.грибы (лучше шампиньоны) 600 гсыр 100 гсметана 150 гсоль и приправы (по желанию)растительное масло 40 мл Таблица мер и весов РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию
Шаг 1
Для того, чтобы приготовить такой жульен, сначала нужно испечь корзиночки. Для них я использую готовое замороженное тесто «фило», которое предварительно размораживаю.
Шаг 2
Затем раскладываю его по специальным силиконовым фигурным формочкам. Дно корзинок обязательно прокалываем вилкой, после чего ставим их запекаться и запекаем до неполной готовности.
Шаг 3
Далее даем немного «подсушиться» корзиночкам из теста, даем им остыть, чтобы потом довести их до готовности уже вместе с начинкой — грибным жульеном.
Шаг 4
Режем грибы. Отправляем их жариться на растительном масле. Солим, перчим. Доводим до готовности и снимаем с огня.
Шаг 5
В наши «подсушенные» корзиночки выкладываем начинку, поливаем ее немного сметаной (сметану можно добавить и во время жарки грибов), посыпаем сверху тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку еще на 10 мин.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Бабушкины корзиночки с грибным жульеном — прекрасное украшение и идеальное решение для любого стола!