20 мин (ваши 20 мин) Салатово 23.09.24
Лёгкий салат для любителей морепродуктов. Нежные вареные кальмары в сочетании со свежим огурцом, хрустящей морковью и ароматным перцем создают гармоничный вкус. Для заправки используется смесь из бальзамического уксуса, сока лайма, оливкового масла, мёда и горчицы в зёрнах.
Продукты Кальмары — 600 г Огурцы — 250 г (3 шт.) Перец болгарский — 200 г (1 шт.) Лук красный — 120 г (1 шт.) Морковь — 160 г (1 шт.) Петрушка свежая — несколько веточек Сок лайма — 50 мл Уксус бальзамический — 1 ст. ложка Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка Масло оливковое — 2 ст. ложки Соевый соус — 30 мл Соль — 1/4 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Подготавливаем продукты.
Готовим заправку для салата. В небольшую пиалу выжимаем сок из лайма.
Добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу и мёд. Перемешиваем.
Болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку. Нарезаем перец соломкой.
Красный лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.
Мелко нарезаем петрушку.
Морковь очищаем и нарезаем соломкой.
В кастрюле кипятим воду, солим.
В кипящую воду отправляем кальмаров и варим 1 минуту после закипания.
Извлекаем кальмаров из кипятка и остужаем.
Огурцы нарезаем соломкой.
Кальмаров нарезаем полосками.
В салатник отправляем огурцы, морковь, перец, лук и зелень.
Добавляем кальмаров.
Вливаем заправку. Солим и перчим салат.
Перемешиваем.
Выкладываем салат с кальмарами и овощами в тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!